Rinderbraten 

(Rôti de boeuf)

2 heures 30 minutes

10 ingrédients

M.

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Allemagne

Ingrédients :

  • 1 kg de faux filet

  • 6-10 carottes coupées 

  • 4-10 bâtons de céleri haché 

  • 1-2 gousses d’ail hachées 

  • Moutarde 

  • Vin rouge 

  • 300 ml de bouillon de bœuf (peut être aussi dissous dans de l’eau)

  • Huile d’olive

  • Sel et poivre 

Préparation :

1. Salez et poivrez le faux filet et enduisez-le de moutarde.

2. Coupez les légumes en morceaux.

3. Versez une quantité généreuse d'huile d'olive dans une rôtissoire ou une grande casserole. Saisissez le faux filet de tous les          côtés. Déglacez avec le vin rouge.

4. Ajoutez les oignons, l'ail, les carottes et le céleri. Laissez colorer pendant 2 à 5 minutes. Ajoutez le bouillon de bœuf. Portez        brièvement le tout à ébullition, puis baissez la température et laissez mijoter pendant 2 heures ou mettez directement au four          pendant 2 heures (environ180 degrés). Accompagnez le plat de pommes de terre ou de pâtes.