Gâteau au chocolat
25 minutes
5 ingrédients
Orianne
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Belgique
Ingrédients :
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200 g de biscuits "petits beurres"
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200 g de beurre
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200 g de chocolat (noir ou lait)
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50 g de sucre (optionnel)
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2 oeufs
Préparation (à préparer la veille) :
1. Faites fondre le beurre et le chocolat à feu doux (on peut aussi utiliser le micro-ondes en version moderne). Parallèlement, émiettez les biscuits.
2. Séparez le jaune du blanc des deux oeufs. Ajoutez les jaunes et les biscuits (et le sucre) au chocolat-beurre fondu.
3. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange chocolat-beurre-biscuits-jaunes (et sucre).
4. Mélangez doucement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Versez dans un moule en alu ou en silicone, et placez au réfrigérateur.
5. Le lendemain, démoulez le gâteau, et décorez-le selon vos envies.
PS : Le petit plus de Mamy Clairette : la version triple chocolat. On fait la même préparation en 2 fois moins de quantité, mais 3 fois, avec chaque fois un chocolat différent (noir intense, lait, et blanc). Et on incorpore dans le moule chacune des 3 préparations par couches successives.
Ce gâteau a fait le tour du monde
plusieurs fois. En tout cas, il était servi à chacun de mes goûter d’anniversaire, et à tous les coups mes copines voulaient la recette pour que leur maman (ou leur mamy!) fasse le même.
En comptant que ce fût pareil avec ma soeur et mes trois cousines… cela fait déjà bon nombre de partages et de transmissions.
On ne sait pas qui est à l’origine de la recette. Ce qui est sûr, c’est qu’elle est dans la famille, puisque les frères et soeurs de ma grand-mère le préparaient aussi (mais en moins bon selon mon opinion toute subjective d’enfant. Par exemple, chez tante Alice, les biscuits étaient laissés en trop gros morceaux, et ça c’est pas le « vrai » gâteau).
J’ai la chance, à 34 ans, d’avoir ma grand-mère encore à mes côtés, bon pied bon oeil (et même bonne oreille avec l’aide prochaine d’un petit appareil). On mange son gâteau en famille tous les Noël. Vous pouvez la voir sur cette photo, toute pimpante, à 86 ans. Avec un petit verre à la main bien sûr (parce que le plus important à côté du dessert, c’est l’apéro !).