top of page

Kartoffelpuffer

(Galettes de pommes de terre)

40 minutes

7 ingrédients

Madeleine

Sans titre (12).jpg

Allemagne

image18 (1).jpg

Ingrédients :

  • 1 kg de pommes de terre

  • 2 œufs 

  • 1 oignon blanc 

  • 2-3 cs de farine (ou de Maizena) 

  • Un peu de muscade 

  • Huile de tournesol 

  • Sel et poivre 

Préparation :

​

1. Epluchez les pommes de terre et râpez-les en fines lamelles. Ajoutez l’oignon ciselé, les oeufs et mélanger le tout. Salez et            poivrez, ajoutez de la muscade.

​

2. Laissez reposer pendant 10 minutes puis retirez l’eau. 

​

3. Faites chauffer de l’huile dans une poêle, formez des galettes à l’aide d’une cuillère (environ 2 cuillères à soupe de pâte) et          faites-les cuire dans l’huile pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes et dorées des deux côtés. 

​

4. Servez avec de la compote de pomme. 

Sans titre (19).jpg

Mon souvenir d'enfance : 

​

manger les galettes de pommes de terre chez ma grand-mère quand j’y allais le vendredi midi. Un vrai délice!

bottom of page