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Knedliky
(Pain de mie blanc)



35 minutes



6 ingrédients



Vera Fichant,
Amitié Franco-Tchèque

République tchèque

Ingrédients :
-
500 g de farine ou de semoule extra fine
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300 ml de lait
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2 petits pains salés rassis
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1 œuf
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10 g de levure de boulanger
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½ c de sel
Préparation :
1. Tamisez la farine mélangée avec du sel dans une terrine, ajoutez la levure émiettée.
2. Versez le lait avec l’œuf battu et pétrissez de façon à obtenir une pâte assez ferme.
3. Coupez le pain en petits dés et incorporez-le à la pâte. Partagez la pâte en deux parties, et formez deux boules oblongues.
4. Plongez-les dans l’eau bouillante salée. Faites-les cuire 25 minutes environ.
5. Sortez avec précaution les knedliky cuits, piquez-les à l’aide d’une fourchette pour laisser échapper la vapeur et coupez-les en tranches avec un fil.
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