Knedliky

(Pain de mie blanc)

35 minutes

6 ingrédients

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République tchèque

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Ingrédients :

  • 500 g de farine ou de semoule extra fine

  • 300 ml de lait

  • 2 petits pains salés rassis

  • 1 œuf

  • 10 g de levure de boulanger

  •  ½ c de sel

Préparation :

1. Tamisez la farine mélangée avec du sel dans une terrine, ajoutez la levure émiettée. 

2. Versez le lait avec l’œuf battu et pétrissez de façon à obtenir une pâte assez ferme. 

3. Coupez le pain en petits dés et incorporez-le à la pâte. Partagez la pâte en deux parties, et formez deux boules oblongues. 

 

4. Plongez-les dans l’eau bouillante salée. Faites-les cuire 25 minutes environ. 

5. Sortez avec précaution les knedliky cuits, piquez-les à l’aide d’une fourchette pour laisser échapper la vapeur et coupez-les en            tranches avec un fil.